ingredienti
150 g di pomodori
125 g di mozzarella
3 rametti di basilico
1/2 cipolla
25 g di olive nere
2 cucchiai di aceto balsamico
3 cucchiai di olio d’oliva
sale e pepe
preparazione
Lavare i pomodori e tagliarli a pezzetti.
Scolate la mozzarella utilizzando un colino.
Dividete a metà la mozzarella e affettate entrambe le metà nel senso della lunghezza.
Lavare il basilico e staccare le singole foglie.
Sbucciare la cipolla e tagliarla finemente.
Mettete i pezzi di pomodoro, mozzarella e cipolla in un’insalatiera insieme alle foglie di basilico.
Scolare le olive e aggiungerle.
Per preparare il condimento, mescolare l’aceto balsamico con l’olio d’oliva. Mescolare bene il condimento con l’insalata.
Condire l’insalata con sale e pepe a piacere.