ingredienti
1 cetriolo(i)
1 scalogno(i)
11 pomodorini cocktail (pomodori a grappolo)
2 cucchiai di aceto
1 cucchiaino di zucchero o miele
3 cucchiai di olio
3 cucchiai di acqua,
sale freddo e pepe
Erbe aromatiche
preparazione
Sbucciare, dividere a metà e tagliare il cetriolo. Lavate i pomodori, eliminate il picciolo e tagliateli in quarti. Mettete tutto in una ciotola, aggiungete il sale e lasciate macerare.
Nel frattempo sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Lavate e tagliate le erbe aromatiche e mettete tutto nella ciotola.
Aggiungere poi pepe, olio, aceto e acqua. Per rendere l’insalata leggermente dolce, aggiungere zucchero o miele a piacere. Ripiegare bene il tutto e lasciarlo macerare nuovamente. Mescolare nuovamente leggermente prima di servire.