Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
800 g di petto di tacchino
3 pomodori
2 peperoni rossi
1 peperoncino rosso
1 scorza di limone grattugiata
1 mazzetto di erbe aromatiche
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale
Preparazione
Come preparare l’insalata di tacchino con pomodori e peperoni?
Lavate la carne, eliminate la pelle e l’eventuale grasso, quindi asciugatela.
In una ciotola mettete il succo e la scorza di un limone, un mazzetto di erbe aromatiche miste, qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Mescolare bene e aggiungere il petto di tacchino intero, massaggiando con le mani per insaporirlo bene.
Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per qualche ora in frigorifero.
Aprire i peperoni, eliminare i semi interni e i filamenti bianchi.
Grigliateli per 5 minuti su ciascun lato e lasciateli raffreddare.
Trascorso il tempo di riposo, togliete il petto di tacchino dal frigorifero.
Tagliatela a metà come un libro e grigliatela anch’essa, aggiungendo un po’ di liquido della marinata.
Girateli a metà cottura. In totale ci vorranno 15 minuti.
Tagliate a pezzi il tacchino, i pomodori e i peperoni e metteteli in un’insalatiera.
Aggiungete un pizzico di sale, condite con qualche cucchiaino della marinata tenuta da parte.
Servire utilizzando un tagliabiscotti per dare al tutto una forma rotonda.
Decorare con foglie di erbe miste e gustare l’insalata di tacchino pomodori e peperoni.