Ingredienti
500 g di carne macinata 1 cipolla
sale pepe
1 uovo
prosciutto
cotto 200 g di
formaggio
Per impanare:
3 uova
200 g (1 3/4 tazze) di farina per tutti gli usi
100 ml di olio per friggere la crema
panko al latte
Preparazione:
Mettere la carne, la cipolla, il sale, il pepe e l’uovo in una ciotola e mescolare bene fino ad ottenere una massa omogenea.
Trasferire la massa sul tagliere foderato con pellicola trasparente e stendere la carne a mano.
Spalmare il prosciutto cotto e il formaggio sopra.
Avvolgere la carne in una pagnotta di pane e incollarla con pellicola trasparente.
Trasferire nel congelatore per 1 ora.
In una ciotola, mescolare le uova con la farina.
Aggiungere il latte e mescolare bene.
Trascorso il tempo, tagliare il polpettone a rotoli, aggiungerli al composto di uova precedentemente preparato e coprire con il pangrattato.
Friggere gli involtini di carne in olio caldo fino a doratura su entrambi i lati.