ingredienti
1 melanzana
100 g ricotta
100 g prosciutto cotto
Sale
Prezzemolo
Olio d’oliva
Preparazione
Come fare gli involtini di melanzane ripieni di ricotta e prosciutto?
Lavate e asciugate le melanzane, quindi tagliatele. Grigliate le fette di melanzane su una piastra ben calda e nel frattempo condite con un pizzico di sale. Disponeteli su un piatto o un vassoio.
Al centro di ogni fetta di melanzana spalmate un cucchiaino di ricotta e aggiungete il prosciutto cotto. Arrotolare e disporre su un piatto da portata. Condire con un filo d’olio, sale e prezzemolo.
Lasciate riposare gli involtini di melanzane ripieni di ricotta e prosciutto in frigorifero fino al momento di servire.