Preparazione: 30 minuti
Riposo: 12 ore
Porzioni: 6 persone
ingredienti
500 g di panna fresca liquida
390 g di latte condensato
300 g di albicocche
50 g di zucchero
2 cucchiai di estratto di vaniglia
50 g di acqua
80 g di biscotti
Preparazione
Come preparare la torta biscotto cremosa alle albicocche senza cottura?
Sbucciare le albicocche, tagliarle a pezzetti e metterle in una padella antiaderente.
Aggiungere l’acqua e lo zucchero, l’estratto di vaniglia e portare ad ebollizione per 5-10 minuti, mescolando continuamente.
Una volta caramellate, mettete da parte le albicocche e lasciatele raffreddare.
Montare la panna fredda dal frigorifero.
Aggiungete il latte condensato e montate ancora per qualche secondo.
Aggiungete anche le albicocche caramellate e mescolate il tutto delicatamente fino ad incorporare tutti gli ingredienti.
Foderate lo stampo da torta con pellicola trasparente e versate al suo interno il composto.
Livellare bene e adagiarvi sopra i biscotti interi.
Lasciar riposare in freezer per 12 ore.
Al momento di servire capovolgere la torta su un piatto da portata, eliminare la pellicola trasparente.
Decorare con qualche albicocca tagliata e servire a fette.
La torta biscotto cremosa alle albicocche senza cottura è pronta per essere gustata.