Ingredienti per
2
Porzioni
500 g di lombo/i di maiale
500 g di funghi
1 cipolla piccola/e
1 tazza di crème fraîche
8 fetta/e di formaggio, Gouda (fette grandi quanto un toast)
4 fetta/e di pane tostato
come specificato Sale
quanto basta pepe
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Preparazione
Tempo di lavoro circa 15 minuti
Tempo di cottura circa 15 minuti
Tempo totale circa 30 minuti
Calorie per porzione circa 1425 kcal
Sbucciare il lombo di maiale, tagliarlo a medaglioni e condire con sale e pepe. Tritare finemente la cipolla, pulire e affettare i funghi.
Friggere i medaglioni in poco olio su entrambi i lati per circa 2 minuti e tenerli in caldo.
Nella stessa padella far rosolare brevemente le cipolle in un po’ di burro chiarificato o margarina. Aggiungere i funghi e friggerli finché non avranno un bel colore. Condire con sale e pepe, unire la crème fraiche, portare a ebollizione e condire con sale e pepe.
Tostare il pane, spalmare la lonza sul pane tostato, aggiungere sopra i funghi e completare con il formaggio. Cuocere in forno finché il formaggio non si sarà sciolto.