Kebab di polpette al forno

Ingredienti
per 6 porzioni

Per le polpette:
1 cipolla(e) grande(i)
1 spicchio(i) d’aglio
½ mazzetto di prezzemolo fresco
1 kg di carne macinata mista (manzo con agnello)
200 g di pangrattato
3 cucchiai di olio
1 uovo(i)
n.B. Sale
1 cucchiaino di pepe
1 cucchiaino di Pul Biber
Inoltre:
1 kg di patate
2 peperoni
100 g di pomodorini
Per la salsa:
1 cucchiaio di polpa di paprika
2 cucchiai di olio d’oliva
400 ml di acqua,
sale bollente
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di timo

preparazione

Tritare finemente la cipolla, schiacciare l’aglio e tritare il prezzemolo fresco. Unire tutti gli ingredienti alla carne macinata e impastare per circa 20 minuti. Formare delle polpette con il composto.

Tagliate le patate a fette e disponetele a cerchio nella teglia, alternandole alle polpette, decorate con i peperoni e i pomodorini.

Infornare per circa 30 minuti nel forno caldo a 200 °C, calore superiore/inferiore.

Nel frattempo preparate la salsa. Per fare questo, friggere 1 cucchiaio di polpa di paprika nell’olio d’oliva, aggiungere 400 ml di acqua bollente, condire con sale ed erbe aromatiche e portare a ebollizione.

Togliete le polpette dal forno, versateci sopra la salsa piccante e fatele cuocere in forno per altri 20 minuti.