Oggi prepareremo il khachapuri ! Mi sono imbattuta per caso in questa ricetta e dopo averla provata me ne sono innamorata. Questa è un’ottima alternativa alla focaccia . Il Khachapuri è una specie di frittella densa ripiena di formaggio. Questo è un delizioso piatto georgiano . L’impasto è fatto con kefir , olio d’oliva, uova e altri semplici ingredienti. Questi succulenti pancakes sono perfetti da gustare a colazione o come spuntino. Preparateli in pochi semplici passaggi! Scompariranno in un attimo. Tutti apprezzeranno questa ricetta originale . Preparare il khachapuri è un processo rapido che non richiede grandi abilità culinarie. Il loro impasto si distingue per la sua eccezionale morbidezza e gusto. Queste delizie vi conquisteranno al primo morso. Cosa aspetti a provare la ricetta? Impressionerà i tuoi cari.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 10 minuti circa
Porzioni: 4
ingredienti
2 uova
30 cl di kefir
350 g di formaggio magro
400 g di farina
1 noce di burro
1 cucchiaino di sale (+ 1 pizzico)
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere
3 cucchiai di olio d’oliva
Preparazione
Come preparare il khachapuri?
Per preparare il khachapuri, devi prima versare il kefir in una ciotola capiente.
Aggiungete lo zucchero, un uovo e un cucchiaio di sale.
Sbattere il tutto insieme con una forchetta.
Versare l’olio e mescolare nuovamente.
Setacciare la farina e aggiungerla al composto.
Incorporate il lievito senza setacciarlo.
Amalgamate bene il tutto, poi lavorate l’impasto con le mani finché non diventerà omogeneo, morbido e compatto.
Cospargete la farina sulla superficie.
Coprire con un canovaccio e lasciare riposare per un quarto d’ora.
Nel frattempo in un’altra ciotola mescolare il formaggio grattugiato, l’uovo rimasto e un pizzico di sale.
Dividete questo composto in 4 porzioni identiche e modellatele in palline.
Ora posizionate l’impasto sul piano di lavoro e tagliatelo anche in 4.
Arrotolatele fino a formare delle palline e stendetele con il mattarello.
Riempire ognuna di esse con una pallina di formaggio e chiudere a sacchetto.
Appiattiteli prima con le mani, poi con il mattarello, creando delle frittelle ripiene di medio spessore.
Scaldare una padella antiaderente senza grassi.
Cuocete le frittelle una ad una, coprendo la padella con il coperchio.
Fateli dorare su entrambi i lati.
Impilare i khachapuri su un piatto e spennellarli con il burro.
I vostri pancake salati dal gusto unico sono pronti per essere gustati.
Puoi anche farcirli con tutti i tipi di ingredienti e gustarli come la pizza.