Per la base della pastella:
100 g di burro morbido o margarina
100 g di zucchero 1 cucchiaino di zucchero vanigliato 4 tuorli d’uovo (taglia M)
150 g di farina
2 cucchiaini di
lievito per dolci
Per la farcitura alla meringa
4 albumi 150 g zucchero
100 g mandorle a fette
Per il ripieno
1 bicchiere di amarene
1 confezione di irrigidimento panna
3 Btl panna acida 2 Btl Dr. Oetker Paradise Cream Vaniglia
100 ml latte 2 Be crema 2 Btl. zucchero
vanigliato 2 Btl irrigidimento panna
Preparazione
Per prima cosa, scolare bene le amarene
Preparazione della base di agitazione
Sbattere il burro ammorbidito o la margarina con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso Separare le uova, mettere i tuorli in una piccola ciotola e dividere due albumi in due piccole ciotole Aggiungere
gradualmente i tuorli al composto di burro e zucchero Mescolare la farina con
il lievito e setacciare la
panna e mescolare bene
Imburrare una teglia a cerniera da 26 mm sul fondo e distribuire metà della pastella sul fondo
Montare due albumi con 75 g di zucchero a neve ferma e distribuirli sulla base della pastella
Spalmare la metà delle mandorle affettate, 50g, sopra
Mettere la teglia a cerniera nel forno e cuocere la base a circa 160 gradi (convezione) per 30-35 minuti
Quindi togliere dalla teglia e lasciare raffreddare la base su una griglia di carta da forno
Fai il secondo piano nello stesso modo del primo, vedi sopra. E lascia anche che questo terreno si raffreddi
Il ripieno:
Cospargere una delle basi con un sacchetto di irrigidimento alla crema e posizionare le amarene ben drenate sopra
Mescolare la panna acida con il latte e la crema paradiso.
Se la miscela di panna acida è troppo soda, aggiungere
un po ‘più di latte Spalmare la miscela di panna acida alla vaniglia sopra le amarene
Montare la panna con lo zucchero vanigliato e l’irrigidimento della panna fino a quando non è ferma e spalmata sopra la panna acida e la panna alla vaniglia