Tempo necessario per la ricetta dell’arrosto di maiale arrosto
Tempo di lavoro circa 5 minuti
Tempo di cottura/cottura circa 45 minuti
Tempo totale circa 50 minuti
Ingredienti:
1 porto. Arrosto di salmone di Kassel
non. B.Wasser
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 160°C forno ventilato. Tenete pronto un pezzo di carta stagnola (la dimensione dipende dalla grandezza dell’arrosto).
Tamponare l’arrosto e adagiarlo sul foglio di alluminio. Attorciglia il foglio di alluminio sui lati per creare una sorta di “barca”.
Il foglio di alluminio dovrebbe essere aperto nella parte superiore. Mettete l’arrosto e il foglio di alluminio nel forno preriscaldato.
Versare un po’ d’acqua sull’arrosto in modo che il fondo della barchetta di alluminio sia leggermente coperto in modo che l’arrosto non si secchi.
Lasciare l’arrosto nel forno per 45 minuti. Continua ad aggiungere acqua ogni tanto.
Ho preso questa ricetta da mia nonna e lei dice sempre che non importa quanto sia grande la carne, il tempo di cottura è SEMPRE 45 minuti.
L’ho fatto con diverse dimensioni e funziona sempre.
L’arrosto può essere tagliato sottile e utilizzato freddo per un buffet, ma può essere servito anche caldo a fette spesse con patate fritte o crauti.
Nota di Chefkoch.de: se non volete utilizzare la pellicola di alluminio, utilizzate per la confezione carta da forno o carta da forno.
Da qualche tempo esiste anche un foglio di alluminio che viene ricoperto con carta da forno sul lato rivolto al cibo, anch’esso consigliato.
