Ingredienti
Per la pastella:
5 uova
300 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
350 g di farina
1 confezione di lievito per dolci
125 ml di olio
175 ml di Fanta
Per la farcitura:
3 lattine/e di mandarini
600 g di panna montata
5 bustina di zucchero vanigliato
3 pacchetti di irrigidimento per crema
500 g di panna acida
possibilmente zucchero alla cannella
Preparazione
Tempo totale circa 1 ora 55 minuti
Mescolare le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto spumoso.
Mescolare la farina e il lievito e mescolare.
Aggiungere l’olio e la Fanta e mescolare pure.
Ungere una teglia e stendere l’impasto su di essa fino a che liscio.
Infornare per 25 minuti a 150°C di convezione.
Lasciate raffreddare la torta.
Scolare i mandarini.
Montare la panna a neve, aggiungere 3 bustine di zucchero vanigliato e irrigidire la panna.
Mescolare la panna acida con 2 bustine di zucchero vanigliato.
Incorporare i mandarini e incorporare la crema in modo soffice.
Stendere la crema uniformemente sulla torta.
Mettetelo in frigo fino a quando la miscela di panna acida e mandarino è soda.
Cospargere con zucchero alla cannella a piacere.