Ingredienti:
3 uova grandi o 4 medie
1 yogurt al limone
Zucchero (2 misure di yogurt)
Farina (3 misure di yogurt)
Olio di semi di girasole o olio d’oliva (1 misurino di yogurt)
1 bustina di lievito (16 g di lievito in polvere)
Scorza di limone
Burro e farina (per stendere lo stampo)
AD
Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Preparazione:
Preriscaldiamo il forno a 150º.
Sbattiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero, lo yogurt, l’olio di semi di girasole e la scorza di limone (senza la parte bianca perché risulterebbe amara).
Mescoliamo la farina con il lievito, la aggiungiamo al composto precedente e sbattiamo bene.
Ungere uno stampo con il burro, spolverizzare con la farina e scrollare quella in eccesso.
Versiamo il composto nello stampo.
Se vogliamo che il lievito abbia un effetto migliore, lasciamo riposare l’impasto per 15 minuti prima di infornare.
Stiamo cuocendo.
E’ pronto quando infilzato con uno stuzzicadenti esce pulito (non vi do il tempo perché ogni forno è diverso).
Rimuovere e temperare.
Sformare facendo passare un coltello attorno ai bordi dello stampo.
Si può decorare con zucchero a velo.