ingredienti
500 g di farina di frumento, di più se necessario
1 cubetto di lievito
2 cucchiaini di sale
250 ml di acqua tiepida
100 ml di latte, tiepido
2 cucchiaini di zucchero
Olio o grasso per friggere
200 g di formaggio grattugiato
200 g di panna acida
200 g di panna acida
3 spicchi d’aglio
sale e pepe
Preparazione:
Per la panna, mettere la panna acida e la panna acida in una ciotola, tritare finemente l’aglio o spremerlo con una pressa e aggiungerlo.
Mescolare bene, aggiustare di sale e pepe e lasciare riposare per almeno 1 ora.
Per i langos, scaldare leggermente l’acqua e il latte.
Sbriciolare il lievito in una piccola ciotola, aggiungere il latte tiepido e lo zucchero e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mettete la farina in una ciotola, aggiungete il latte lievitato e l’acqua tiepida.
Mescolare il tutto e aggiungere 2 cucchiaini di sale. Ora lavorate energicamente l’impasto. Se l’impasto si attacca ancora alle mani, impastare con cura la farina fino a quando l’impasto sarà facile da lavorare.
Una volta che sarà liscio e sodo, coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate lievitare l’impasto in un luogo tiepido per 30 – 60 minuti.
Scaldare l’olio in una pentola capiente o in una padella profonda.