Preparazione: 20 minuti
Cottura: 60 minuti
Porzioni: 8
ingredienti
1 confezione di lasagne
225 g di capesante fresche
225 g di merluzzo o granchio
450 g di gamberetti sbucciati e cotti
1 cipolla grande tritata
2 cucchiai di burro
2 barattoli di crema di zuppa di funghi
1 cucchiaio di origano fresco tritato
2 cucchiai di basilico tritato fresco
1 uovo
Pepe Erba
cipollina tritata
Sale
Con una tazza da 250 ml dosare i seguenti ingredienti:
Parmigiano grattugiato: ¼
Vino bianco secco: ½
Latte: ½
Cheddar grattugiato : ½
Ricotta: 1
Formaggio cremoso a temperatura ambiente: 1
Mozzarella grattugiata: 2
Preparazione
Come preparare delle lasagne ai frutti di mare ultra cremose?
Prima di iniziare, accendete il forno e impostatelo ad una temperatura di 180 gradi.
Caramellare le cipolle con un po’ di burro. Metteteli quindi in una ciotola capiente e mescolateli con i formaggi (tranne parmigiano e cheddar), le erbe aromatiche, l’uovo, il sale e il pepe. Fate rosolare anche le capesante con il burro rimasto. A parte unire il latte, la crema di funghi, il vino ed i frutti di mare.
Prendete una pirofila rettangolare larga 9 cm e lunga 14 cm. Disporre sul fondo uno strato di lasagne. Aggiungere metà del composto di formaggio, quindi metà della crema di pesce. Ripetere questa sequenza una seconda volta e cospargere con parmigiano grattugiato. Coprire il piatto con un foglio di alluminio. Cuocere per tre quarti d’ora, poi togliere il foglio di alluminio e aggiungere il cheddar grattugiato. Proseguire la cottura per un quarto d’ora. Servite le lasagne ai frutti di mare ultra cremose con erba cipollina tritata in superficie.