Preparazione: 25 minuti
Cottura: 50 minuti circa
Porzioni: 6
ingredienti
Besciamella:
50 g di burro
50 g di farina
½ l di latte intero
Noce moscata
Pepe
Sale
Lasagne:
50 g di parmigiano grattugiato
½ bicchiere di vino bianco
Sedano
1 carota piccola
½ cipolla bianca
300 g di scamorza
300 g di funghi porcini surgelati
½ kg di carne macinata
250 g di sfoglie di lasagna
Sale
Prezzemolo
3 cucchiai di olio d’oliva
Preparazione
Come fare le lasagne con funghi porcini e scamorza?
Mettete il burro in un pentolino e fatelo sciogliere a bagnomaria.
Aggiungere la farina setacciata e frullare.
Lasciare grigliare, quindi rimettere sul fuoco.
Aggiungere lentamente il latte.
Cuocete e fate addensare a fuoco basso, mescolando continuamente.
Condire con sale, pepe e noce moscata.
Filmare e mettere da parte.
Sbucciare la carota e la cipolla, tritarle insieme al sedano.
Fateli rosolare in padella con 3 cucchiai di olio.
Aggiungere la carne macinata e cuocere per 5 minuti.
Versare il vino e lasciarlo evaporare.
Aggiungere i funghi porcini surgelati.
Spolverate con pepe e prezzemolo tritato.
Lasciare cuocere per una ventina di minuti, quindi salare.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Foderare una teglia con carta da forno.
Spalmate la besciamella sul fondo.
Aggiungi qualche sfoglia di lasagna.
Guarniteli con il ragù di carne macinata ai funghi porcini.
Aggiungete altra besciamella, parmigiano grattugiato e scamorza a dadini.
Coprire con le lasagne e ripetere la sequenza con i restanti ingredienti.
Cuocere per mezz’ora.
Servite le lasagne ai funghi porcini e scamorza.