Per circa 600 millilitri occorrono:
2 L di latte (preferibilmente intero) 250 g di zucchero
Come farlo:
1. Metti insieme il latte e lo zucchero in una pentola che contenga circa tre volte il volume, quindi una pentola da sei litri per due litri di latte.
2. Portare a ebollizione il latte zuccherato ad alta temperatura, mescolando continuamente. Il latte fa molta schiuma.
È meglio versare immediatamente il latte condensato zuccherato in barattoli o bottiglie con tappo a vite privi di germi, chiuderli e conservarli in frigorifero dopo che si sono raffreddati. Rimane lì per diverse settimane.
