ingredienti
1 cavolfiore
2 uova
50 g di farina di mandorle
35 g di parmigiano
1 cucchiaino di pepe
2 cucchiaini di sale
un po’ di prezzemolo
Preparazione
Private il cavolfiore del gambo, tagliatelo in piccole cimette e mettetelo nel microonde a 1000 W per 5 minuti.
Tritate il cavolfiore e mescolatelo con gli altri ingredienti.
Dato che per me la consistenza non era abbastanza solida, ho aggiunto un secondo uovo.
Formate delle tallere e rosolatele in padella fino a formare una bella crosticina.
Servire con delizioso quark alle erbe.