Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 8
ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia (tondo) 250
g di albicocche 5 g di burro 3 cucchiai di zucchero 3 cucchiai di marmellata di albicocche 20 mandorle (tritate grossolanamente)
Preparazione
Come preparare la crostata di albicocche e mandorle caramellate?
Lavare le albicocche, tagliarle a metà ed eliminare il torsolo centrale.
Caramellare la frutta in padella con il burro e lo zucchero.
Cuocere il tutto per circa 10 minuti, a fuoco basso.
Le albicocche dovranno diventare morbide.
A fine cottura aggiungere le mandorle tritate.
Srotolate la pasta sfoglia nello stampo, con tutta la sua carta forno.
Spalmare la marmellata sulla base della crostata, quindi aggiungere la frutta caramellata con le mandorle.
Ripiegare i bordi della pasta sfoglia sul ripieno.
Cuocere in forno ventilato a 180° per circa 20 minuti.
Lasciare raffreddare la crostata di albicocche e mandorle caramellate prima di servire.