ingredienti
150 g di farina
4 uova
½ cucchiaino di lievito in polvere
4 cucchiai di acqua
1 pizzico di sale
350 g di quark
1 tazza di panna
150 gr) Zucchero
2 lattine di mandarini
1 confezione di zucchero vanigliato
6 fogli di gelatina
70 g di zucchero a velo
e qualcosa da impollinare
preparazione
1. Per prima cosa preparate il ripieno in modo che si rassodi un po’ in frigorifero: scolate i mandarini e riducetene in purea metà e montate la panna a neve ferma. Mescolare ora la cagliata con lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato, aggiungere i mandarini frullati e quelli non frullati e incorporare la panna.
2.Ora prepara e aggiungi la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione e metti il ripieno in frigorifero per qualche ora.
3. Successivamente, separare le uova per l’impasto e sbattere gli albumi con un pizzico di sale a neve ferma. Mescolare poi i tuorli con l’acqua e lo zucchero fino ad ottenere un composto molto spumoso. Ora unite il composto di albumi e tuorli, setacciate la farina e il lievito e incorporateli.
4. Stendere ora l’impasto su una teglia rivestita di carta da forno e infornare a 200°C per 10-15 minuti.5. Ora capovolgete il pan di spagna su un canovaccio umido, staccate la carta da forno e capovolgete il pan di spagna su un altro canovaccio. 6. Successivamente, spalmare il ripieno sul pan di spagna e arrotolare con cura la torta utilizzando il canovaccio. Gli strofinacci inumiditi impediscono che la base si rompa. Spolverare lo Swiss Roll con un po’ di zucchero a velo, disporre e servire. Pronto per lo spuntino!