Melanzane croccanti, puoi friggerle, cuocerle al forno o in padella, un piatto o antipasto facile, saporito e salato, perfetto anche freddo.
Vi mostro le tre versioni.
Sono un aperitivo facile, gustoso, sfizioso e sono buonissime anche fredde e se volete che siano ancora più golose provate la doppia panatura!
Come fare le melanzane croccanti
Ingredienti :
- 1 melanzana
- 2 uova
- 200 g di pangrattato
- 50 g parmigiano grattugiato
- Prezzemolo
- Questo
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione :
- Tagliate le melanzane a fette e poi a bastoncini.
- Sbattete le uova in una ciotola usando una forchetta.
- In una ciotola mettete il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo e un pizzico di sale.
- Passare i bastoncini di melanzana prima nell’uovo, poi nel pangrattato.
- Se volete una panatura più densa, potete immergere i bastoncini una seconda volta nell’uovo e nella panatura.
COTTURE IN FORNO
- Disponete i bastoncini di melanzane su una teglia foderata di carta da forno e ungeteli leggermente con olio d’oliva.
- Infornare a 200°C per 15 minuti.
PATATE SOTT’OLIO
- In un tegame capiente scaldate l’olio di semi e quando sarà ben caldo immergete 3-4 bastoncini alla volta per non abbassare troppo la temperatura dell’olio.
- Scolare le melanzane croccanti su carta assorbente.
COTTURA AL FORNO
- In una padella, scaldare un filo d’olio d’oliva.
- Cuocere i bastoncini di melanzane croccanti girandoli continuamente in modo che siano ben cotti.