ingredienti
2 melanzane tonde
2 succo di limone
1 spicchio d’aglio
Preparazione
Come preparare le melanzane marinate al limone?
Lavare le melanzane e togliere la calotta. Tagliateli a fette di 3 mm e cuoceteli in una padella antiaderente leggermente unta. Non dovrebbero essere fritti. Girateli e disponeteli gradualmente in una pirofila.
In una ciotola mettete il succo del limone, l’aglio tritato, le foglie di menta e l’olio. Mescolare con una forchetta e versare sulle melanzane.
Lasciare riposare per un’ora affinché si insaporisca bene. Servire le melanzane marinate al limone come accompagnamento a tutti i tipi di piatti.