Preparazione: 15 minuti
Cottura: 1 ora
Porzioni: 4 persone
ingredienti
800 g di patate
80 g di burro chiarificato
Timo
Sale
Pepe
Preparazione
Come preparare le mele Anna?
Preriscaldare il forno a 200°C.
Sciogliere il burro in una ciotola. Lavate il timo, asciugatelo con carta assorbente e tenetelo da parte.
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fettine molto sottili con una mandolina.
Prendi una teglia e spennellala uniformemente con il burro. Disporre qualche fogliolina di timo e stendervi le patate, sovrapponendole leggermente. Condire con sale e pepe. Continuare a sovrapporre gli strati di patate. Terminate con qualche altra fogliolina di timo e infornate per 30 minuti. Togliere la pirofila dal forno e scuoterla per evitare che le patate si attacchino al fondo. Proseguire la cottura per altri 25-30 minuti finché saranno teneri e si formerà una crosticina in superficie.
Servire le mele Anna ancora calde.