INGREDIENTI
Per l’impasto:
500 g di farina
un pizzico di sale
100 ml di latte caldo
1 uovo
2 tuorli d’uovo
1 cucchiaino di scorza di limone
50 g di zucchero
100 ml di acqua tiepida
20 g di lievito fresco
Inoltre:
Burro per spennellare
Zucchero a velo per spolverare
Marmellata, Nutella, noci o semi di papavero per il ripieno
PREPARAZIONE:
In una ciotola mescolare insieme la farina, il lievito e tutti gli altri ingredienti per l’impasto e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio.
Lasciare riposare l’impasto in un luogo tiepido per circa 40 minuti.
Ora stendete l’impasto su un piano di lavoro e tagliatelo a quadratini. Mettete al centro marmellata, Nutella, noci o qualunque ripieno vogliate e formate delle palline.
Spennellare ogni pallina con burro fuso e disporla in una pirofila o su una teglia dai bordi alti.
Disporre i panini uno vicino all’altro. Coprite con un panno morbido e lasciate riposare in un luogo tiepido per altri 20 minuti. Cuocere poi in forno preriscaldato a 190°C per un’ora.
Spolverizzare con zucchero a velo e servire.