Preparazione: 30 minuti
Cottura: 10 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
2 tronchetti di formaggio caprino fresco
6 patate a pasta tenera
150 ml di olio extravergine di oliva
6 giri di macinapepe
Pomodori canditi a piacere
6 pizzichi di sale fino
1 mazzetto di basilico (o altre erbe aromatiche)
100 ml di panna intera liquida
2 pizzichi di pepe di Espelette
Preparazione
Come fare la millefoglie di patate con formaggio di capra, erbe aromatiche e pomodorini?
Accendete il forno e portatelo alla temperatura di 180°.
Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle in 3 fette spesse di 5 mm. Fatele rosolare da tutti i lati con un po’ di olio riscaldato. Tritare il basilico pulito.
Tagliare i pomodori a cubetti. Sbattere con una forchetta la panna liquida con il formaggio di capra tritato. Aggiungere il basilico, i pomodorini e il peperoncino. Sale pepe.
Formate la millefoglie disponendo prima una patata, poi la crema di capra. Ripetere il procedimento una seconda volta e ricoprire con l’ultima fetta di tubero. Fate lo stesso con le altre 5 patate. Cuocete poi in forno caldo per 5 minuti. La millefoglie di patate con formaggio caprino, erbe aromatiche e pomodorini è pronta per essere gustata.