Tempo di preparazione: 30 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
1 pan di spagna da 20 cm
3 tuorli d’uovo
150 g di zucchero semolato
400 g di mascarpone
40 ml di acqua
250 g di panna da montare
1 boccetta di essenza di vaniglia
250 g di Nutella
Cacao amaro in polvere
Chicchi di caffè
Preparazione
Come preparare il morbido pan di spagna al tiramisù?
Dividete il pan di spagna in 3 dischi sottili.
Scaldare l’acqua e lo zucchero in un pentolino e portare ad ebollizione fino ad ottenere uno sciroppo chiaro.
Sbattere i tuorli e versarvi sopra lo sciroppo di zucchero caldo.
Continuare a frullare finché il composto non si sarà raffreddato.
Aggiungete poco alla volta il mascarpone e la vaniglia, sbattendo delicatamente.
Aggiungere la panna montata e mescolare su e giù per incorporare l’aria.
Prendete un disco di pan di spagna e posizionatelo sul fondo di uno stampo da 20 cm rivestito con pellicola trasparente.
Spennellare con il caffè, aggiungere uno strato sottile di Nutella ammorbidita con un cucchiaio e uno strato di crema al tiramisù.
Coprite con l’altro disco, bagnatelo nel caffè, aggiungete la Nutella poi la panna fino a riempire lo stampo, quindi ricoprite con l’ultimo disco di pan di spagna.
Conservare nel congelatore per 8 ore.
Una volta pronta, togliete la torta dal freezer e dallo stampo, eliminate la pellicola.
Disporre il dolce su un piatto da portata, spolverizzare con cacao amaro e decorare con chicchi di caffè.
Servite il morbido pan di spagna al tiramisù tagliato a fette.