Zutaten:
Hackfleisch
Zwiebel
Kartoffel
Zucchini
Auberginen
Samenöl
Lorbeerblätter
Zimt
Frischer Majoran
Tomatensauce
Tomaten aus der Dose
100 g Butter
1 Liter Vollmilch
Muskatnuss
Pfeffer
50 g geriebener Käse
3 Eigelb
Zubereitung:
- Das Gemüse in Scheiben schneiden und in Samenöl anbraten.
- Zwiebel und Öl beiseite braten, wenn es goldbraun ist, vom Herd nehmen und für später aufbewahren.
- Fleisch in derselben Pfanne anbraten und mit Majoran, Lorbeer, Salz, Pfeffer und Zimt würzen.
- 15 Minuten kochen lassen, dann die Zwiebeln von vorhin, die Tomaten aus der Dose und die Tomatensauce hinzufügen.
- 50 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, dabei ab und zu umrühren.
- Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf schmelzen, dann Mehl und Milch mischen.
- Wenn es dick genug ist, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und geriebenem Käse würzen.
- Zuletzt Eigelb unterrühren.
- Bechamelsauce zum Fleisch geben.
- Die Moussaka in einer gebutterten Form mit Semmelbröseln anrichten: Schichten mit Gemüse, dann Fleisch machen und mit einer dicken Schicht Béchamelsoße abschließen.
- Mit etwas geriebenem Käse bestreuen.
- 40 Minuten bei 180° backen.