Ingredienti:
carne macinata
Cipolla
Patata
zucchine
melanzana
Olio di semi
Foglie di alloro
Cannella
Maggiorana fresca
Salsa di pomodoro
Pomodori in scatola
100 g di burro
1 litro di latte intero
noce moscata
pepe
50 g di formaggio grattugiato
3 tuorli d’uovo
Preparazione:
1. Affettate le verdure e friggetele in olio di semi.
2. Friggere la cipolla e l’olio a parte, quando saranno dorati, togliere dal fuoco e conservare per dopo.
3. Nella stessa padella soffriggere la carne e condirla con maggiorana, alloro, sale, pepe e cannella.
4. Cuocere per 15 minuti, quindi aggiungere le cipolle preparate in precedenza, i pomodori in scatola e la salsa di pomodoro.
5. Cuocere a fuoco medio per 50 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Per preparare la besciamella, sciogliete il burro in un pentolino, poi mescolate la farina e il latte.
7. Quando sarà abbastanza denso, conditelo con sale, pepe, noce moscata e formaggio grattugiato.
8. Infine incorporare i tuorli d’uovo.
9. Aggiungi la besciamella alla carne.
10. Disporre la moussaka in una pirofila imburrata e pangrattato: adagiare le verdure, poi la carne e terminare con uno spesso strato di besciamella.
11. Cospargere con un po’ di formaggio grattugiato.
12. Infornare a 180° per 40 minuti.
