Ingredienti per 12 muffin alle ciliegie della Foresta Nera:
Per l’impasto dei muffin alle ciliegie della Foresta Nera:
150 g di burro a temperatura ambiente
200 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
Un pizzico di sale
3 uova a temperatura ambiente
275 g di farina
1 cucchiaio. cacao
2 cucchiaini di lievito in polvere
150 ml = 150 g di latte a temperatura ambiente
Per il ripieno dei muffin alle ciliegie della Foresta Nera:
1 bicchiere di amarene (amarene)
100 ml di succo di amarene
1 cucchiaio colmo. Zucchero
1 pizzico di cannella in polvere
1 cucchiaino colmo di amido di mais (es. Mondamin)
2 cucchiai. Se piace, l’acquavite di ciliegie della Foresta Nera
Per decorare i muffin alle ciliegie della Foresta Nera:
300 ml di panna montata ben fredda
1 bustina di addensante per panna
1 bustina di zucchero vanigliato
2 cucchiai. Kirsch della Foresta Nera a piacere
1 cucchiaio. Scaglie di cioccolato
12 ciliegie marasche