Tempo di preparazione: 30 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
150 g di biscotti al cucchiaio
200 ml di latte
200 g di yogurt greco (vanigliato)
100 g di panna per dolci
50 g di zucchero a velo vanigliato
200 g di fragole
Inoltre:
400 g fragole
50 g zucchero
1 limone
Preparazione
Come preparare i muffin alle fragole e yogurt greco senza cottura?
Lavare 400 g di fragole e tagliarle a cubetti. Metteteli in una ciotola con 50 g di zucchero e il succo di un limone e mescolate. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate marinare in frigorifero fino al momento dell’uso. Si creerà uno sciroppo denso.
Mettete in una ciotola lo yogurt e lo zucchero a velo. Mescolateli, poi aggiungete la panna montata. Mescolare con una spatola dall’alto verso il basso fino a creare una morbida schiuma. Lavare i restanti 200 g di fragole e tagliare anche queste a pezzetti. Aggiungeteli alla mousse e amalgamate il tutto delicatamente.
Foderare 6 stampini per muffin con pellicola trasparente. Bagnare i biscotti nel latte e disporli all’interno dello stampo, ricoprendoli. Aggiungete all’interno la mousse di fragole e chiudete la superficie con pellicola trasparente. Riporre in frigorifero per una notte.
Al momento di servire, capovolgete i muffin senza cottura alle fragole e yogurt greco sui piattini e decorateli con le fragole sciroppate preparate il giorno prima.