ingredienti
1 tazza di formaggio grattugiato a piacere
3 uova
1 tazza di farina tipo 405
1 – 2 zucchine, grattugiate accuratamente
¼ di pepe rosso tagliato a dadini fini
1 cucchiaino di lievito in polvere
Burro per lo stampo per muffin
Preparazione
- È così semplice: per prima cosa rompi le uova in una ciotola, mescola con sale, pepe e altre spezie se lo desideri e sbatti con una frusta. Aggiungete ora le zucchine grattugiate e mescolate e aggiungete anche i peperoni tagliati a dadini.
- Aggiungete ora il formaggio grattugiato, poi aggiungete la farina nella ciotola e mescolate uniformemente con gli altri ingredienti fino a formare un impasto. Quindi aggiungere il lievito e preriscaldare il forno a 180 gradi (calore superiore e inferiore).
- Ora ungete bene uno stampo per muffin con il burro. Quindi distribuire il composto di pasta in 9 cavità dei muffin.
Mettete quindi lo stampo per muffin nel forno preriscaldato e fate cuocere per circa 25-30 minuti. - Trascorso il tempo di cottura, poi, togliete lo stampo, lasciate raffreddare leggermente i muffin e toglieteli con cura dalle cavità.
I muffin vengono serviti o disposti in modo decorativo su un piatto da portata.
Muffin alle zucchine che potrei sempre mangiare!
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