Preparazione: 10 minuti
Cottura: 18 minuti
Porzioni: 6 muffin
ingredienti
2 mele Golden
1 uovo
5 cucchiai di zucchero
5 cucchiaini di olio di mais
7 cucchiai di latte
12 cucchiai di farina
1/2 cucchiaino di lievito
in polvere Scorza grattugiata di mezza arancia (biologica)
qb di scorza di limone grattugiata (biologica)
1 pizzico di sale
Preparazione
Come fare i muffin alle mele e agli agrumi?
Rompi l’uovo in una ciotola. Aggiungete la scorza grattugiata degli agrumi, un pizzico di sale e lo zucchero. Sbattere con una frusta per qualche istante. Aggiungete l’olio di mais e il latte e mescolate con la frusta. Aggiungete poi la farina con il lievito e mescolate bene finché non ci saranno più grumi.
Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti e aggiungerle al composto dei muffin. Versare l’impasto nei pirottini di carta e infornare a 175° per circa 18-20 minuti. Dopo 16-17 minuti fate la prova stecchino per verificare la cottura. I muffin alle mele e agli agrumi sono pronti per essere serviti.