Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti circa
ingredienti
2 uova intere a temperatura ambiente
130 g di zucchero semolato o di canna
Scorza grattugiata di un’arancia
Estratto di vaniglia o zucchero vanigliato
70 ml di olio
Succo d’arancia
125 ml di yogurt naturale
200 g di farina
30 g di fecola di mele di terra
8 g di lievito in polvere
1 g di macinato cannella
80 g di gocce di cioccolato fondente
Preparazione
Come preparare i muffin morbidi all’arancia e gocce di cioccolato?
Preparate la base morbida della torta. In una ciotola o in un robot da cucina, sbatti le uova intere con lo zucchero semolato o di canna, la vaniglia e la scorza d’arancia fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
Sempre montando aggiungete l’olio, il succo d’arancia e lo yogurt e continuate a frullare il tutto. Aggiungete la farina, la fecola, il lievito, la cannella e amalgamate il tutto. Quando l’impasto sarà diventato omogeneo, aggiungete le gocce di cioccolato e dividetelo in 10 stampini da muffin, riempiendoli per circa 3/4.
Cuocete i muffin con l’impasto morbido ottenuto nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Fate la prova stecchino prima di togliere i muffin dal forno. Lasciateli raffreddare su una griglia prima di spolverarli con zucchero a velo e decorarli con fettine di arancia. I muffin morbidi all’arancia e gocce di cioccolato sono pronti per essere gustati.