INGREDIENTI
200 g farina
50 g fecola di patate
80 g zucchero a velo
vaniglia o estratto di vaniglia
scorza grattugiata di mezzo limone
140 g burro a pezzetti
2 tuorli d’uovo
PER IL RIPIENO:
200 g mascarpone
50 g zucchero a velo
vanigliato
200 ml panna montata
120 g Nutella
Preparazione :
Per preparare questo biscotto dolce friabile e gustoso, prepariamo innanzitutto la base di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero, la fecola e la scorza di limone, aggiungere il burro e iniziare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungete i due tuorli d’uovo, la vaniglia o la vaniglia e amalgamate il tutto fino ad ottenere una pasta frolla omogenea.
Una volta ottenuto un rotolo di pasta frolla, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per circa 30-40 minuti.
Stendete la pasta frolla su un piano di lavoro infarinato. Realizzate i biscotti utilizzando un tagliabiscotti.
Disponete i biscotti ottenuti su una teglia ricoperta con carta da forno e cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180° per circa 10-12 minuti.
Nel frattempo preparate il ripieno, mescolate in una ciotola il mascarpone con lo zucchero e la vaniglia, aggiungete la panna montata e la Nutella e amalgamate il tutto delicatamente.
A cottura ultimata aggiungete il ripieno di crema mousse alla Nutella, spolverate sopra il biscotto di zucchero a velo e assemblate.
Una volta riempiti tutti i biscotti, posizionateli su un piatto da portata o su un’alzatina oppure conservateli in frigorifero.
Buon appetito!