ingredienti
Per l’impasto:
4 uova
200 g di zucchero
1 confezione di zucchero vanigliato
200 ml di olio
300 g di farina
1/2 confezione di lievito in polvere
100 g di yogurt
2 cucchiai di cacao in polvere
2 cucchiai di latte
800 g di pere
Per la crema:
400 g di yogurt
1 confezione di budino in polvere, alla vaniglia, senza cottura
400 ml di panna
Per il casting:
200 g di cioccolato amaro
2 cucchiai di Nutella
2 cucchiai di olio, per diluire
preparazione
Ungere una teglia e, se necessario, rivestirla con carta da forno.
Se necessario sbucciare e togliere il torsolo alle pere, quindi tagliarle a cubetti.
Nel frattempo preriscaldare il forno a 180°C calore superiore/inferiore.
Per preparare l’impasto, sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere una crema. Poi fate entrare l’olio mescolando. Mescolare la farina e il lievito e incorporare lo yogurt.
Stendere metà dell’impasto sulla teglia, mescolare il resto con il cacao e spalmare sopra. Distribuire i cubetti di pera sulla superficie nel modo più uniforme possibile.
Cuocere nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti.
Raffreddare su una gratella.
Nel frattempo, per la crema, montare lo yogurt con la polvere del budino. Sbattere la panna a neve ben ferma e incorporarla al composto di yogurt. Se necessario, addolcire un po’. Riporre in frigorifero fino al momento del bisogno.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo spalmate la crema allo yogurt sulla torta ormai raffreddata.
Diluire il cioccolato fuso con la Nutella e l’olio.
Frullatelo sulla crema di yogurt e lasciate solidificare.
