Ingredienti:
Per la base:
25 biscotti Oreo, molto ben schiacciati
4 cucchiai di burro, sciogliere
Per il ripieno:
900 g di crema di formaggio
200 g di zucchero
2 cucchiai di farina
4 uova
2 tuorli d’uovo
50 ml di panna
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
15 pezzi di biscotti (biscotti Oreo), tritati grossolanamente
200 g di panna acida
20 g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione:
Per la base, tritare molto bene gli Oreo con il robot da cucina (lama di metallo). Aggiungere il burro fuso, quindi versare il composto in una padella a forma di molla da 10 pollici unta, premendo sul fondo e sui lati. refrigerare. (Puoi anche schiacciare gli Oreo con la mano/il mattarello/la mazza, ma ci vuole più tempo perché le briciole dovrebbero essere molto piccole.)
Per il ripieno, sbattere la crema di formaggio con lo sbattitore elettrico fino a renderla cremosa. Aggiungere 200 g di zucchero e continuare a montare per circa 3 minuti fino a ottenere una crema bella spumosa. Aggiungi la farina. Aggiungi un uovo/tuorlo alla volta mentre sbatti. Mescolare bene la panna e la vaniglia nella miscela.
Mettete ora metà della panna nella tortiera a cerniera sul fondo, cospargete sopra gli Oreo tritati grossolanamente e sopra di nuovo il resto della panna. Alcune briciole di biscotti dovrebbero sporgere.
Cuocere la torta in forno preriscaldato a circa 220°C per 15 minuti. Quindi abbassare la temperatura a circa 110°C e cuocere per altri 50 minuti. Se necessario, coprire la torta in modo che non si scurisca. Trascorsi questi 50 minuti, togliere subito la torta dal forno, scaldare il forno a 175°C. Nel frattempo, mescolare la panna acida con lo zucchero rimanente (ca. 50 g) e 1 cucchiaino di vaniglia. Distribuire la panna acida sulla torta calda. Rimettete in forno a 175°C e infornate nuovamente per circa 6 minuti.
Lasciate raffreddare la torta e buon appetito!!
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