Preparazione: 5 minuti
Cottura: 35 minuti
Porzioni: 4 persone (129,21 Kcal per porzione)
ingredienti
350 g di fagiolini
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
50 g di cipolla 15 g
di succo di limone (mezzo limone spremuto)
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe
2 foglie di basilico (grandezza media)
60 g di parmigiano grattugiato
Preparazione
Come preparare i fagiolini saltati in padella con parmigiano e limone?
Pulite i fagiolini e lessateli o cuoceteli a vapore.
Sbucciate la cipolla, affettatela sottilmente e fatela rosolare in padella con l’olio extravergine di oliva.
Aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti.
Aggiungere i fagiolini, il succo di limone e il basilico tritato a mano.
Mescolare e lasciare insaporire.
In un piatto, mescolare con un cucchiaio il parmigiano grattugiato e il pangrattato.
Versate questo composto sui fagiolini, mescolate bene e fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando spesso.
Quando la panatura avrà raggiunto un bel colore ambrato, i fagiolini saltati in padella con parmigiano e limone sono pronti.