Ingredienti:
1 confezione di lievito secco
200 ml di latte
500 g di farina
80 g di zucchero a velo
1 pizzico(i) di sale
80 g di burro
2 uova
2 cucchiai di rum
un po’ di burro,
marmellata sciolta per il ripieno
Preparazione:
Mescolare la farina setacciata con il lievito. Scaldate il latte con 80 g di burro e mescolate con lo zucchero a velo, il sale, le uova e il rum. Aggiungere la farina e mescolare il tutto con il robot da cucina o con un cucchiaio di legno fino a quando un impasto liscio si stacca dal bordo della ciotola. Coprite e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa 30 minuti; il volume deve raddoppiare.
Tagliare a pezzetti la pasta, appiattirla un po’, farcire con la marmellata e sigillare. Mettere in una pirofila imburrata, spennellare con il burro e far lievitare nuovamente.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti fino a doratura. Spolverare con zucchero a velo e gustare leggermente fredda.