Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 2-3 (330,14 Kcal per porzione)
ingredienti
600 g di pollo
2 peperoni (grandi, gialli e rossi)
2 cucchiai di passata di pomodoro
1 spicchio d’aglio
Olive
Mezzo bicchiere di vino bianco
Erbe aromatiche (prezzemolo, timo, basilico, ecc.)
Olio extravergine di oliva
Sale
pepe
Preparazione
Come preparare il pollo fritto con peperoni?
Pulite i peperoni eliminando i semi e i filamenti bianchi, poi tagliateli a pezzetti.
Scaldare una padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio.
Aggiungete i peperoni, salateli e fateli rosolare per qualche minuto a fuoco vivace.
Poi spegnete il fuoco e metteteli da parte.
Sciacquare il pollo e tagliarlo a pezzi.
Scaldare una padella con un filo d’olio.
Aggiungete il pollo e fatelo rosolare su entrambi i lati.
Salare, pepare e sfumare con il vino bianco.
Quando l’alcool sarà evaporato, aggiungere i pomodorini ed i peperoni.
Aggiungere anche le olive, verdi o nere.
Coprite la padella e fate cuocere per 30-40 minuti, a seconda della dimensione dei pezzi.
Girare la carne di tanto in tanto e controllare che il fondo non si asciughi troppo.
Una volta cotta aggiungere una manciata di prezzemolo o altre erbe aromatiche a piacere.
La padella con peperoni e pollo è pronta per essere servita.