ngredienti
800 g di zucca
500 g di salsicce
1 rametto di rosmarino
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Come preparare una padella di zucca con salsiccia deliziosamente aromatizzata?
Lavate la zucca, eliminate i semi e sbucciatela. Tagliarlo in quarti di media grandezza.
Scaldare un filo di olio extravergine di oliva in una padella ampia. Tagliate in 2 lo spicchio d’aglio e fatelo rosolare nell’olio. Togliete l’aglio dalla padella perché avrà già insaporito sufficientemente l’olio ed è meglio che non finisca nel piatto. Tagliate la salsiccia a pezzetti lunghi circa 5 cm e bucherellate la pelle con i rebbi di una forchetta.
Mettete la salsiccia nella padella e fatela rosolare per qualche minuto in modo che la pelle formi una leggera crosticina e il grasso inizi a fuoriuscire dai buchi. Aggiungete gli spicchi di zucca e mescolate bene per garantire una cottura uniforme. Condire con sale, pepe e rosmarino. Proseguire la cottura per altri 15-20 minuti a seconda della grandezza delle salsicce e dei pezzi di zucca. La deliziosa padella con salsiccia di zucca è pronta per essere servita.