ingredienti
120 g di panna montata
50 g di nocciole, macinate o mandorle
1 ½ cucchiaino di spezie per pan di zenzero
150 g di cioccolato, latte intero
50 g di cioccolato, agrodolce
Per spalmare:
250 g di copertura, al latte intero o al cioccolato
1 cucchiaio di grasso di palma
40 g di copertura, bianca o al cioccolato
1 cucchiaino di grasso di palma
Preparazione
1. Per prima cosa, per le praline, portate a bollore la panna in un pentolino, poi versatela in una ciotola e sciogliete il cioccolato tritato nella panna mescolando.
Ora mescolate le nocciole con le spezie per il pan di zenzero e aggiungete. Raffreddare il composto e lasciarlo solidificare.
2. Successivamente, con un cucchiaino, prelevare piccole porzioni del composto e formare delle palline. Mettete le palline su carta da forno o foglio di alluminio e fatele raffreddare per altri 10 minuti.
3. Sciogliere poi la copertura/cioccolato insieme alla palma in una ciotola a bagnomaria, a fuoco basso.
Inoltre molto gustoso: pollo e patate gratinati, potrei mangiarlo tutti i giorni!
Immergere una dopo l’altra le palline nella copertura/cioccolato utilizzando una forchetta, staccarle, pulire il fondo della ciotola e adagiarle su carta da forno o foglio di alluminio. Lascia asciugare.
4. Sciogliete ora la copertura/cioccolato bianco insieme al palmin (io preparo queste piccole quantità al microonde) in un sacchetto per freezer, tagliate un piccolo angolo e disponetelo sopra le praline a strisce, fate asciugare il tutto.
Questi cioccolatini hanno un sapore migliore quando sono freddi!