ingredienti
1 tazza di yogurt
1 tazza di olio
2 tazze di zucchero
3 tazze di farina
1 confezione di lievito in polvere
4 uova separate
1 lattina di mandarini o altra frutta in scatola
preparazione
Sbattere lo yogurt, l’olio, lo zucchero e i tuorli fino a ottenere un composto spumoso, incorporare la farina mescolata con il lievito, incorporare gli albumi montati a neve. Incorporate i pezzetti di pesca (o altra frutta) sgocciolati. Cuocere in uno stampo a cerniera (26 cm) a 200°C per 60 minuti.
Usa la tazza di yogurt come misura.
Buon appetito