Ingredienti
Per l’impasto:
4 uova
200 g di zucchero
4 cucchiai di olio
150 g
di farina 1 cucchiaino di lievito per dolci
Per la crema:
500 ml di panna montata
200 g di panna acida
100 g di zucchero a velo
Inoltre:
200 biscotti all’uovo o savoiardi
1 tazza di caffè forte, non zuccherato
1 cucchiaio di cacao per spolverare
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Preparazione
Separare le uova. Sbattere gli albumi a neve ferma. Sbattere i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere una schiuma bianca, incorporare l’olio e la farina con il lievito e incorporare gli albumi. Disporre l’impasto su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno a 180°C fino a doratura.
Preparazione della ricetta Pan di spagna al caffè con panna montata, passaggio 1
Montare la panna a neve ferma, aggiungere lo zucchero e la panna acida e mescolare brevemente.
Distribuire metà della crema sulla torta fredda. Immergere i savoiardi nel caffè freddo e adagiarli sullo strato di crema. Distribuire poi il resto della crema.
Preparazione della ricetta Pan di spagna al caffè con panna montata, passaggio 2
Spolverizzate con il cacao e lasciate solidificare in frigo per tutta la notte. Tagliare a pezzi e servire.