Preparazione: 30 minuti
Riposo: 2 ore
ingredienti
3 pandoro
500 g mascarpone
3 uova (freschissime)
6 zucchero
2 cucchiai di rum bianco
Cioccolato fondente
1 bicchiere di caffè
Preparazione
Come fare il pandoro con il tiramisù al bicchiere?
Utilizzando uno sbattitore elettrico, unire i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il mascarpone e il rum. Frullare fino ad ottenere una crema gonfia e vellutata.
Montare gli albumi a neve ferma e unirli al composto di mascarpone con movimenti dal basso verso l’alto con la spatola.
Tagliate il pandoro orizzontalmente a fette spesse mezzo centimetro. Spennellare ogni fetta con la spazzola in silicone con il caffè freddo. Disporre la fetta di pandoro spennellato sul fondo del bicchiere. Aggiungete al mascarpone due cucchiai abbondanti di panna. Coprire con un’altra fetta di pandoro e aggiungere altra crema. Fatelo con tutti gli occhiali. Poco prima di servire grattugiare sopra il cioccolato fondente. Il pandoro con tiramisù al bicchiere è pronto per essere gustato.