Ingredienti per
250 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di lievito secco
2 cucchiaini di sale + sale per condire
1 cucchiaio di olio d’oliva + 50 ml
370 g
di farina 4 spicchi d’aglio
5 gambi di prezzemolo
4 gambi di timo
90 g di formaggio più piccante, ad es. B. Formaggio di montagna
Preparazione
Tempo di lavorazione circa 20 minuti
Tempo di cottura circa 35 minuti
Tempo totale circa 55 minuti
Mescolare l’acqua tiepida con lo zucchero, il lievito secco e 2 cucchiai di farina. Lasciare riposare per 15 minuti. Mescolare la farina e il sale, aggiungere il composto di lievito e 1 cucchiaio di olio e impastare per 10 minuti fino a formare un impasto liscio. Oliare leggermente una ciotola e lasciare l’impasto coperto al suo interno per 45 minuti – 1 ora. Il volume dovrebbe raddoppiare.
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Sbucciare l’aglio e tritarlo finemente. Lavate e asciugate il prezzemolo, eliminate i gambi più duri e tritate finemente il resto. Togliere le foglie di timo. Formaggio grattugiato. Mescolare tutti gli ingredienti con 50 ml di olio d’oliva e condire con sale.
Ungere una teglia a cerniera e foderare il fondo con carta da forno. Lavorare brevemente l’impasto e formare un rotolo. Tagliare delle fette larghe circa 6 cm. Amalgamare delicatamente le fette con il composto di formaggio e disporle ad anello nella teglia. Cuocere in forno per circa 35 minuti fino a doratura.