ingredienti
700 g di patate gialle
400 g di tonno
100 g di burro
1 ciuffo di prezzemolo
1/2 limone
80 g di pangrattato
Sale
qb Pepe qb
Olio extravergine di oliva qb
1 cucchiaio di capperi
Preparazione
Come fare il pane con patate al tonno e capperi?
Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi grossi e metterle in una pentola piena di acqua fredda. Portare a ebollizione per 20 minuti finché sono teneri. Scolare e mettere in una ciotola. Schiacciare le patate fino ad ottenere una purea omogenea. Aggiungete alle patate i capperi tritati, il prezzemolo tritato, il tonno sgocciolato, il sale, il pepe, il pangrattato e il burro fuso.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Foderate uno stampo da torta da 25 x 10 cm con pellicola trasparente e versate al suo interno la pasta di patate e tonno.
Riempire lo stampo e metterlo in frigorifero per 8 ore o tutta la notte. Il giorno dopo togliete il pane di patate tonno e capperi e disponetelo su un piatto da portata. Decoralo con qualche foglia di rucola. Tagliare a fette e servire.