Ingredienti:
550 g di farina di grano tenero
175 ml di latte
120 grammi di burro
150 grammi di zucchero
30 g di zucchero a velo o a neve
4 Proprietario
15 grammi di lievito secco
1 EL Salz
Preparazione:
In un pentolino scaldiamo il latte e diluiamo il lievito. Quando vedi che è completamente sciolto, spegnilo e lascialo raffreddare finché non raggiunge la temperatura ambiente.
Mettere la farina e il sale in una ciotola e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati. Apriamo uno spazio a vulcano, aggiungiamo tre uova e poi a poco a poco aggiungiamo il latte con il lievito (ricordiamo che deve essere a temperatura ambiente).
Con l’aiuto di una spatola, mescolare con movimenti circostanti. Quando vedi che la massa è densa, usa le mani per completare l’integrazione fino ad ottenere una massa omogenea.
Infarinate il vostro piano di lavoro e adagiatevi sopra l’impasto. Stendilo, ora aggiungi il burro e impastalo per 10 minuti. Non preoccuparti se all’inizio l’impasto diventa appiccicoso. Quando hai finito di impastare, è facile lavorarci.
Formate una palla con il vostro impasto, mettetela in una ciotola, coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per 2 ore.