ingredienti
650 g farina tipo 1050
15 g sale
1 confezione di lievito secco
500 ml acqua (tiepida)
Preparazione
1. Per prima cosa mescolare la farina, il sale, il lievito secco e l’acqua, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare a temperatura ambiente per una notte (circa 15 ore).
2. Il giorno dopo, con l’impasto molto morbido, modellare un cono con un po’ di farina
3. Preriscaldare il forno e una pentola romana a 240°C con calore superiore/inferiore
4. Ora cospargete la pentola con un po’ di farina, poi mettete con cura il pane nella pentola, abbassate il forno a 210°C e fate cuocere con il coperchio per 30 minuti.
5. Quindi abbassare il coperchio e cuocere senza coperchio per altri 30 minuti. Completare!
Buon appetito
