Questo pane naan ripieno di formaggio è una versione formaggiosa del classico pane naan indiano. Questi pani sono ripieni di una combinazione di formaggio cheddar e parmigiano, che conferisce loro più sapore rispetto al classico. Il risultato? Naan morbido e soffice con un centro di formaggio.
Per realizzarlo, aggiungete i vostri ingredienti secchi come farina, sale, lievito agli ingredienti umidi come yogurt, olio, acqua, quindi mescolate, lasciate riposare l’impasto, riempitelo e infornate. Così semplice! Amerai quanto sono deliziosi e sazianti!
Come preparare il pane Naan ripieno di formaggio
Inizia mescolando il lievito con acqua tiepida e zucchero e mettilo da parte finché non diventa schiumoso (circa 10 minuti). Non appena il composto sarà schiumoso, unirlo agli altri ingredienti e lavorare fino ad ottenere un impasto. Lasciare riposare l’impasto per 1 ora.
Dividete l’impasto in pezzetti, quindi appiattitelo leggermente con il mattarello. Farcire con i due tipi di formaggio e chiudere la pallina premendo insieme i bordi. Appiattire nuovamente la pallina con il mattarello e cuocere fino a doratura.
Spennellare il pane naan cotto con una miscela di olio, aglio tritato, sale e prezzemolo. Mescolare il tutto e spennellare il pane naan su entrambi i lati con il composto di aglio.
Suggerimenti per preparare il pane Naan al formaggio
Prepara la ricetta senza glutine utilizzando una miscela di farina senza glutine.
Per un formaggio a pasta elastica, usa la mozzarella al posto del cheddar.
Come conservare il pane Naan ripieno di formaggio
Conserva il pane Naan cotto sigillato in un contenitore ermetico (a temperatura ambiente) per un massimo di 2 giorni. Il naan può essere conservato a temperatura ambiente se conservato in uno di questi modi. Il naan durerà 3 giorni se conservato in un contenitore ermetico prima di essere consumato.
Il pane naan crudo può essere congelato. Disporre su una teglia e congelare per due ore. Quindi trasferire in un sacchetto di plastica richiudibile e congelare per un massimo di 3 mesi. Cuocere in una padella calda.
ingredienti
PER L’
ACQUA CALDA
30 ml (2 cucchiai)
ZUCCHERO
4 g (1 cucchiaino)
LIEVITO SECCO
7 g (2 cucchiaini)
PER L’IMPASTO FARINA 450 g (3 tazze) OLIO D’OLIVA 60 ml (1/4 tazza) YOGURT 80 g (1 /3 tazza) ACQUA TIEPIDA 160 ml (2/3 tazza) PER IL RIPIENO FORMAGGIO PARMIGIANO GRADITO PER CONDIRE OLIO VERGINE DI OLIVA EXTRA PREZZEMOLO AGLIO
preparazione
Passaggio 1
In una piccola ciotola, aggiungere l’acqua tiepida e lo zucchero.
Passaggio 2
Aggiungere il lievito secco attivo. Amalgamate il tutto, coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 10 minuti.
Passaggio 3
In una ciotola, aggiungere la farina e l’olio.
Passaggio 4
Mescolare lo yogurt.
Passaggio 5
Versare l’acqua tiepida e aggiungere il sale.
Passaggio 6
Aggiungere il lievito lievitato.
Passaggio 7
Mescolare con una spatola.
Passaggio 8
Continuare a mescolare fino a formare un impasto, quindi impastare per 1 minuto.
Passaggio 9
Coprire l’impasto con un foglio di alluminio pulito e lasciarlo riposare per 1 ora fino al raddoppio.
Passo 10
Allo scadere del tempo, dividetelo in 7-8 porzioni uguali (8 per i pezzi più piccoli, 7 per i pezzi più grandi).
Passo 11
Formate delle palline.
Passaggio 12
Stendere leggermente l’impasto sul piano di lavoro.
Passaggio 13
Aggiungere il formaggio cheddar.
Passaggio 14
Cospargere al centro il parmigiano grattugiato.
Passo 15
Unisci i bordi e sigillali saldamente formando una palla.
Passo 16
Usate poi il mattarello per stenderlo il più sottile possibile senza strapparlo finché non sarà sottile e largo.
Passaggio 17
Scaldare la padella a fuoco medio. Una volta caldo, buttatene uno alla volta.
Passaggio 18
Cuocere fino a doratura su un lato, girare e friggere l’altro lato per altri 2 o 3 minuti.
Passo 19
In una piccola ciotola, aggiungere l’olio e il prezzemolo.
Passaggio 20
Mescolare l’aglio tritato e il sale. Mescolare tutto insieme.
Passo 21
Distribuire il pane naan su entrambi i lati con il composto di aglio.
Servire e buon appetito!
