Per tutti coloro che hanno spento il contacalorie, ho alcuni consigli per aumentare le nuvole.
Ingredienti:
3 uova
3 cucchiai di formaggio cremoso (ca. 100 g)
un pizzico di sale
1 cucchiaio raso di lievito in polvere
Per raffinare a piacere:
Cumino al rosmarino
Per la versione dolce:
1 cucchiaio di miele
cannella
Nutella
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 150°C forno ventilato
Separate i tuorli e gli albumi gli uni dagli altri e
mescolate i tuorli con la crema di formaggio e il lievito.
Se volete che il pane nuvola sia sostanzioso potete condirlo con pepe e sale. Se vuoi che siano dolci, aggiungi qui 1 cucchiaio di miele.
Montare gli albumi a neve ferma (devono essere sodi come la panna montata).
Incorporate il composto di tuorli e formaggio cremoso agli albumi e mescolate con cura.
Disporre il composto su una teglia foderata con carta da forno. (con circa 2 cucchiai per ogni nuvola di pane si ottengono 9 pani.
Cospargere a piacere con rosmarino o cumino. Per la versione dolce potete aggiungere anche un po’ di cannella.
Cuocere in forno per 15-20 minuti.
Fatto! Mmmhhhh buonissimo!
I pani non hanno la consistenza del pane convenzionale. Sono più simili a soffici frittate. Eccellente
Consiglio per gli amanti del cioccolato: spalmate semplicemente un po’ di Nutella sulla dolce nuvola di pane. Peccaminosamente buono!